板蓝根泡面可以吃，不会对身体造成伤害。但板蓝根是中药，同辛辣食物同时食用会降低药效。板蓝根为十字花科植物菘蓝的干燥根，通常在秋季进行采挖，炮制后可入药。在中国各地均产，其性寒，味先微甜后苦涩，具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。主要用于治疗温毒发斑、舌绛紫暗、烂喉丹痧等疾病。