不锈钢菜刀30cr13mov的意思是指菜刀为30cr13mov不锈钢材质。其中30cr13mov一种马氏体不锈钢的牌号，新的国标中称作30Cr13，旧的国标中称作3Cr13。

30是指钢材中含碳量万分之30，即0.3%，13是指含Cr 为13%。

不锈钢3Cr13MoV菜刀是食品级不锈钢，广泛用于制作厨房用刀、小刀、剪刀、圆刀片、手术刀、军工用匕首、渔猎刀具、工业用刀、电动剃须刀部件、剃须刀片、医疗器械和弹簧零件等。

不锈钢菜刀30cr13mov什么意思

不锈钢菜刀是用不锈钢材料30cr13mov加工生产，是含铬合金为主的不锈钢，冶炼钢水时又添加了钼钒，比纯碎含铬不锈钢提高了综合机械性能和耐磨性能，30cr13mov是含碳量为0.3％，硬度一般，加工的菜刀尽可能切蔬菜，不切骨头等硬菜，刀不快可以磨

不锈钢菜刀30cr13mov什么意思

30Cr13是一种马氏体不锈钢的牌号，新的国标中称作30Cr13，旧的国标中称作3Cr13，所以这两个牌号是一样的30是指钢材中含碳量万分之30，也就是0.3%，Cr13是指含Cr 13%