鲜猴头菇煲汤的做法

食材准备：新鲜猴头菇150克，新鲜大鸡腿1个，花椒10粒，枸杞18粒，香葱1小根，生姜2片

配料准备：盐、生抽

做法流程：

1、首先将新鲜猴头菇用清水泡0.5-1小时，去除里面的杂质

2、新鲜大鸡腿跺小块，猴头菇撕小朵，香葱切末备用

3、鸡肉下热水先焯一下，去除血水

4、热油下锅煎少许时间，至两面金黄，这样鸡肉口感更美味

5、砂锅里水开后下煎好的鸡块，连同姜片、花椒中火炖半小时。

（如果鸡肉是凉的，就冷水下锅如果是热的，就热水下锅）

6、下处理好的猴头菇，改小火炖一个小时为宜

7、快出锅前加一丢丢盐、生抽（可不加），枸杞

8、盛碗，撒一点点小香葱即可。