1、看酱油的颜色，真的味极鲜酱油颜色偏红、亮、有光泽、透明，而假的则正好相反

2、看气泡，用力摇，如果有均匀的泡沫为真的味极鲜酱油，如果泡沫不大，容易散去则为假

3、看挂壁，轻轻的摇下酱油的瓶子，看瓶壁是否有挂酱油，如果有的话为真

味极鲜酱油如何辨别真假

首先要看包装外面是否有QS（国家质量标准）标记，其次看颜色，因为是鲜酱油，所以它的颜色肯定比老抽要淡的多，最简单的方法就是拿一根筷子沾一点放在白色的盘子里，（一顶要白色的，方便辨认颜色的红润度，而且好的鲜酱油会有光泽．）