1、素茶主要是指素的糕点茶食，以及没有经过薰花的茶叶都可以成为素茶。现在这样的素茶比较少见，主要出自《东京梦华录·寺东门街巷》。如果茶叶被熏花过，那该茶就是花茶，如果没有熏花那就是素茶。一般来说各种茶叶仅绿茶、包种茶与红茶有薰花品种，很少听说有薰茶。
2、一般茶叶只有绿茶、包种茶和红茶有素茶和熏花茶之分。熏花茶除茶名外，都冠以花的名称，如用茉莉薰制的绿茶称为茉莉茶，用桂花薰制的称为桂花茶。
素茶有哪些品种排名
素茶
茶叶的分类——按薰花种类来分类
素茶：未薰花的茶叶称之
花茶：茉莉花茶、珠兰花茶、树兰花茶、桂花茶……等