要想锅盔酥脆和面的时候加油加鸡蛋。

陕西锅盔有好几种，原味的，葱油的，五香的，还有一种就是油酥锅盔，这个价格会比其他几种贵一到两块钱，因为成本高呀，里面既又油酥又有鸡蛋，所以这种锅盔会偏贵一点，正所谓好吃就要有好料嘛，好吃才是硬道理。

陕西锅盔怎么和面做更酥脆

锅盔是陕西八大怪之一。人称“锅盔像锅盖”，干硬耐嚼，内酥外脆，香醇味美。对于一个超级爱吃面食的人来说，锅盔实在是美味！

要想锅盔做的酥脆，诀窍呢就是在平时和面的时候给里面打几个鸡蛋，然后多放点油，正常的放调料，醒发，压成饼的形状，烙的两面金黄就好了。