油爆仙贝的做法:将仙贝洗净用清水焯一下，就黄瓜切成片，热勺温油葱姜蒜炝锅，放入仙贝黄瓜，加入盐、料酒、耗油、味精，快速爆炒。
钩薄欠打明油出锅。
仙贝的做法及清洗1、1/首先仙贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松仙贝壳子和仙贝肉的脏污。
2、2/如果你要留着仙贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染贝肉。
3、3/接着将仙贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
4、4/仙贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸贝或者碳烤扇贝，也可以贝肉肉取下，炒制或烧汤。
5、5/仙贝的味道非常鲜美即可
6、美味又好吃又清洗干净的仙贝完成开吃了。