粤式猪肉虾饺

食材：猪肉末110克、水芥30克、罐装菱角半罐、葱2棵、蚝油1汤匙、芝麻油1汤匙半、蒜1头、酱油1茶匙、白胡椒粉、盐、馄饨皮、鲜虾450克。

步骤：

1、将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐拌匀；

2、在馄饨皮里放半勺馅，一个虾，将馄饨皮边缘沾湿，将馅包起并用手指按紧，形成半圆；

3、开中火用油煎饺15分钟，或用水煮熟，沥干后放入鸡汤中吃。

川菜水煮肉片

食材：芝麻、鸡汤汁、花椒粉、香辣料、香菜、葱、油、生粉、辣椒粉、豆芽、豆瓣酱、肉片、芹菜、生抽、鸡蛋、盐。

步骤：

1、用食用油、生粉、盐、生抽将肉腌制10到15分钟；

2、将蔬菜、豆芽、香菇煮熟，捞出备用；

3、锅内倒入油、放入豆瓣酱，炒出红油；

4、放入姜、蒜、花椒粉，炒出香味；

5、放入辣椒粉、香辣料、鸡汤汁，炒出香味加水；

6、煮开后加肉和蔬菜、姜、葱、香菜、芝麻即可。