牛的胸口油是脂肪

牛胸口油是牛心脏旁边的一层脂肪膜，爽口无比，肥而不腻非常美味；牛油，意为从牛奶中提取的油脂，而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是饮食中一种最健康的食物。