第一步：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成大约30度的角度。第二步：根据刀钝的程度，准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。第三步：在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀磨完后用清水洗净，擦干。第四步：来回磨刀时，保持此角度基本不变。反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口即可。