巴塔木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。巴塔木的果实为灰绿色，随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴塔木壳体，这使得壳内的巴塔木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，巴塔木外筴外部全裂开。巴塔木是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素等营养物质。