剁椒蛇豆，蛇豆角切小段，然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆角翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆角全熟后出锅即可。蛇豆角是一种豆类植物，含有非常丰富的营养物种。

其中它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、大量的维生素B和维生素C，以及还含有人体所需要的其它类的维生素和微量元素，对我们的身体健康来说是非常有利的。