大白菜洗净，然后切成细条，加入适量盐腌制半天。将腌好的白菜挤干水分，放入清水中洗去咸味，再挤干水分备用。生姜去皮，切丝。白菜放入盆中，加白糖、白醋搅拌均匀，撒上姜丝。锅中倒适量油，放入干辣椒壳，炸出辣椒油。将炸好的辣椒油淋在白菜上，拌匀腌制2小时即可。

白菜怎么做好吃

食材：

大白菜500克、生姜10克、盐2汤匙、白糖1汤匙、干辣椒10克、白醋适量。

香辣白菜的简单做法：

1、大白菜洗净，然后切成细条，加入适量盐腌制半天；

2、将腌好的白菜挤干水分，放入清水中洗去咸味，再挤干水分备用；

3、生姜去皮，切丝；

4、白菜放入盆中，加白糖、白醋搅拌均匀，撒上姜丝；

5、锅中倒适量油，放入干辣椒壳，炸出辣椒油；

6、将炸好的辣椒油淋在白菜上，拌匀腌制2小时即可。

小贴士：

白菜腌制的时间不宜太长，否则容易失去脆脆的口感。