包菜撕成大块。碗中放入陈醋、生抽、糖、鸡精、蚝油，调成酸甜汁备用，蒜瓣切丁，干辣椒切段，葱切碎备用。锅中倒油，大火烧热，倒入包菜翻炒，至包菜微微出水，再倒入葱、蒜、辣椒翻炒。倒入备好的酸甜汁翻炒。待包菜变软，放少许盐调味，炒匀出锅。

怎么做包菜好吃

食材：

包菜300克、干辣椒5克、蒜2瓣、葱5克、糖1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量

酸辣包菜的做法：

1、包菜撕成大块；

2、碗中放入陈醋、生抽、糖、鸡精、蚝油，调成酸甜汁备用；

3、蒜瓣切丁，干辣椒切段，葱切碎备用；

4、锅中倒油，大火烧热，倒入包菜翻炒，至包菜微微出水，再倒入葱、蒜、辣椒翻炒；

5、倒入备好的酸甜汁翻炒；

6、待包菜变软，放少许盐调味，炒匀出锅。

小贴士：

炒包菜的时候，一定要大火，这样炒出来的包菜口感更加脆嫩。