1、先处理虾，将买来的虾剥至只剩尾部最后一节。

2、剥好虾后将虾从中间分成两半，带壳的最后一节虾尾不要去掉。将虾的前部分切至两半后，从内部逆着虾的纹路划两刀。

3、将处理好的虾摆置盘中。如果虾尾立不住，可以微微向后倒，然后每只紧挨着放，一个靠着一个。再根据自己的需求慢慢摆盘即可。