用料：鹅肉1000g、油豆腐300g、食盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、调和油适量。

做法：

1、鹅洗净剁成小块。

2、锅烧热，放少许油。

3、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。

4、放酱油增色。

5、放入豆泡。

6、加入清水烧制60分钟。

7、放盐。

8、放味精。

9、翻炒均匀即可。