1、大葱白是大葱叶下面白色的部分；

2、葱白的功效：通阳，解毒，治疗伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿；

3、 葱白的成分：鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素，又含二烯丙基硫醚，叶鞘和鳞片细胞中有草酸钙结晶体，含大量维生素，脂肪油和粘液质。