龙珠茶是白茶，又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠，是以其形状取名的茶。采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽制成坯，并以双瓣和单瓣茉莉花交叉重窨“七窨一提”而成。品饮时，先在无色透明的玻璃杯内倒上开水，然后投入十多粒龙珠茶。一般来说，500克龙珠茶能供五口之家饮用一年以上。初时，只见茶粒飘于水面，继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中，犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。