1、能吃的情况：牛油果皮变黑，说明牛油果已经完全成熟。若牛油果捏起来的手感软硬适中，便可以食用，并且要尽快食用。

2、不能吃的情况：若牛油果皮变黑，而且将牛油果切开后，流出了大量汁液，伴有异味时，便是牛油果过度成熟，已经变坏了，这样的牛油果不宜继续食用。