目前蛋糕市场上所说的规格大小都是指的英寸，是行业上的计量标准。一英寸等于2、54厘米，16英寸等于16乘2、54等于40.64厘米。

英寸或吋是使用于联合王国(UK,即英国(英联邦)及其前殖民地的长度单位，一般为1英寸等于2、54厘米。在英制里，12英寸为1 英尺，36英寸为1码。