葱切段，姜切片。胡萝卜切片，豆腐切块，鱼肉剁成块。鱼块用盐和料酒腌15分钟。锅里热油，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片。锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开。再放入白醋，最后转小火煮20分钟，加入葱花即可。

自制鱼火锅的方法

食材：

鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。

鱼火锅的家常做法：

1、葱切段，姜切片；

2、胡萝卜切片，豆腐切块，鱼肉剁成块；

3、鱼块用盐和料酒腌15分钟；

4、锅里热油，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

5、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

6、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，加入葱花即可。

小贴士：

鱼火锅的配料可以根据自己的口味进行搭配。