法国的国鸟是公鸡。如果说“龙”算是中国的象征动物的话，法国的象征动物就应该是“公鸡”。法国人的祖先是高卢人，而在拉丁语中“高卢”就是公鸡的意思。早在公元1659年，法国工匠就经常使用公鸡的形象来装饰建筑物。

法国人民喜爱公鸡，不仅是由于它的观赏价值和经济价值，更主要的是喜欢它那勇敢、顽强的性格。好斗，本是公鸡的本性。多少年来，人们利用公鸡这种好斗的性格，使斗鸡成为一种相当普及的娱乐活动。

斗鸡游戏最早起源于亚洲，而欧洲的斗鸡活动则是由希腊传至地中海沿岸国家及罗马，最后逐渐传遍了整个欧洲。曾经为法国国王的英卡洛斯二世就是一位狂热的斗鸡爱好者。世界上，除法国外，肯尼亚的国鸟也是公鸡。