步骤1
准备食材：黄鳝200克、红椒1个、蒜5瓣、姜1块、小葱2根、白糖1茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、青椒1个。黄鳝洗净备用。
步骤2
黄鳝洗净备用。
步骤3
红椒切条。
步骤4
青椒切条。
步骤5
小葱切段和葱花。
步骤6
蒜切片。
步骤7
姜切片。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、葱段爆香。
步骤9
再加入黄鳝，倒入老抽、白糖、料酒、盐炒3分钟。
步骤10
然后将炒好的食材倒入煲仔中，淋入生抽，放入青红椒拌匀。
步骤11
接着倒入适量水盖上煲盖，小火焖煮8分钟。
步骤12
接下来淋入香油，撒上葱花即可。