一般来说，普通甜玉米和新鲜玉米，在煮开锅后10到15分钟就能煮熟。如果是糯玉米、老玉米、粘玉米、黑玉米等，则需要煮15到25分钟。
玉米又名苞谷、苞米棒子，是禾本科的一年生草本植物。它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧、养殖、水产养殖等行业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富且易于获得，它们还具有许多生物活性，具有广阔的开发及应用前景。