电石一般指碳化钙，是有机合成化学工业的基本原料。因其能够导电，纯度越高、导电越易，所以被称为电石。
电石遇水立即发生激烈反应，生成乙炔，并放出热量。是乙炔化工的重要原料，也用于有机合成、氧炔焊接等。在操作时，建议工作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿化学防护服，戴橡胶手套。避免与酸类、醇类接触，尤其要注意避免与水接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。如果皮肤接触到电石，应立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟，严重时应立即就医。存放时应将电石储存于阴凉、干燥、通风良好的库房，远离火种、热源。