步骤1
准备食材：鹅100克、火腿肠50克、黄瓜50克、香菇20克、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、小葱1根。
步骤2
鹅洗净剁块。
步骤3
黄瓜切片。
步骤4
火腿肠切片。
步骤5
香菇洗净切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中烧热水，水开放入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入姜炒香。
步骤9
然后加入鹅翻炒1分钟。
步骤10
接着倒入砂锅内，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。
步骤11
然后加入黄瓜、香菇、火腿肠，煲10分钟。
步骤12
接下来加入盐调味。
步骤13
最后撒上葱花即可。