河南新乡的特产有：牛忠喜烧饼、新乡烧鸡、延津火烧、获嘉饸饹条、赵记馄饨、原阳凉粉、糊涂面条、新乡小麦、罗锅酱肉等等。新乡市，是河南省地级市，历史悠久，仰韶文化、龙山文化都有遗址留存，是《诗经》重要发源地之一，流行于古代新乡地区的诗歌，占国风的四分之一。
特产简介
1、牛忠喜烧饼：牛忠喜烧饼是著名国家烧饼大师牛忠喜积创造出来的具有独特风味的食品。该烧饼形似糕点1980年被河南省定为优质产品，并获得报1989年商业部系统优质产品金鼎奖。
2、新乡烧鸡：新乡烧鸡，是河南省新乡市新乡县特产，是全国文明风味食品，上个世纪，国营食品公司就开始经营烧鸡，是新乡市特产之一，其色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻，深受广大顾客喜爱。
3、获嘉饸饹条：获嘉饸饹条，河南省新乡市获嘉县特产，因其味道鲜美，好吃不贵，是当地百吃不厌独具特色的经典食品。获嘉饸饹条主要原料是面粉和食用碱。