春节的节日饮食文化

春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。在除夕晚上，家家户户都要围坐在一起吃团圆饭，以示全家团圆。鱼是宴席的主肴，寄托着人们希望家业发达、年年有余的美好愿望。在我国北方，正月初一要吃饺子，饺子要在除夕包好。为了讨吉利，人们会把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。

在我国南方，大部分地区惯在春节早晨吃汤圆，象征着团圆吉利。全国各地还会用江米面和黍子黏面做成黏糕，寓意“年年高”。