水煮花生米要煮15-20分左右。一般新花生需煮15分钟后，关火焖熟10分钟即可。一般陈花生需要煮20分钟后才能关火焖10分钟左右。花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“长生果”，起源于南美洲热带、亚热带地区。花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区。油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物，出油率高达45%-50%，花生油大多是经物理压榨工艺制取的，能够保证花生油的天然品质和花生油特有的浓香味。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。