干冰是固态的二氧化碳，化学式为CO2，密度为1.560 g/cm3，为白色冰状固体。是在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。干冰的用途广泛，在舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会等制作云海效果。在模具行业、石油化工电力、印刷行业、汽车船泊行业等具有清洁功能。
生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，容易操作、更安全、方便。在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。干冰不会化水，适合龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏，更加清洁、干净。