素春卷的做法

步骤1

食材： 白萝卜400克、鸡蛋2个、春卷皮适量。辅料：小虾15克 、盐适量、油适量。

步骤2

白萝卜洗净去皮切成丝。

步骤3

鸡蛋打碎加少许盐拌匀。

步骤4

平底锅油温烧至7成热，倒入蛋液炒至金黄，加入萝卜丝、小虾翻炒。盐1勺，翻炒均匀制成馅料。

步骤5

将馅料放在春卷皮下方三分之一处，从下往上，将左右两边往中间叠，使馅料包裹于中间，朝下放置于盘中。

步骤6

平底锅倒油，油温6成热，将春卷朝下放入锅中煎至金黄。

步骤7

即可出锅装盘。