爆炒活鸡

步骤1

食材：子鸡300克、芹菜50克、洋葱30克、红椒30克、生姜5克、鸡蛋1个调味料：食用油10克、盐2克、白糖1克、鸡精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克

步骤2

鸡肉剁小块，加入料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、1克盐，拌匀。

步骤3

芹菜切段。

步骤4

洋葱切块。

步骤5

红椒切块。

步骤6

生姜切片。

步骤7

锅中油温6成热时，放入鸡块，爆炒炸干。

步骤8

放入芹菜、红椒、洋葱，再炒2分钟。

步骤9

调入盐、鸡精、白糖、生抽，炒匀即可。