莲藕是一种清脆可口的蔬菜，一般最简单的吃法就是清炒，炒莲藕的时候可以加入其它的配菜，不仅给菜肴增色，也更加的美味。今天介绍大家藕丝炒芹菜，这道菜的特点是清淡爽口，芹菜的香味和莲藕的脆嫩，相当美味，喜欢吃的就看看吧！

藕丝炒什么好吃

食材：

芹菜150克、莲藕200克、干辣椒4个、姜1块、大蒜2瓣

藕丝炒芹菜的做法：

1、芹菜切段，干辣椒剪成段；

2、莲藕切片，再切丝，接着放入水中浸泡5分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧至6成热，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入藕丝翻炒1分钟，放入芹菜炒1分钟左右；

4、调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

小贴士：

莲藕里面富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，不仅营养价值高，还能健脾止泻、清热凉血和补血生血等。