花菜有点黄了还能吃，只要没有出现变坏的迹象的话都是可以再继续食用的。发黄的花菜一定要尽快的食用完，不然放置时间一久的话营养流失就会越严重，口感就会变得更不好。

花菜变黄的原因

花菜变黄是因为存放时间过长所致，花菜在家里经过长时间的放置，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的镁离子会大量的流失，导致菜花缺少叶绿素的合成，呈现出黄色，在此阶段中也会伴随着菜花内部很多纤维的老化，影响菜花的口感。

花菜保存方法

要想让花菜的保存时间和新鲜度得到提高，可以先将花菜清洗干净分成小块，放入开水中烫30秒将其烫熟，放入凉水冰镇后装进保鲜袋，最后放进冰箱的冷藏层即可，这样的花菜可以保存1周时间依然新鲜。