尖椒炒牛肉大家都吃过吧，这是一种非常常见的菜肴，主要用牛肉做成，加入尖椒调味，做出的菜肴，香辣可口，很多人都喜欢吃。今天就为大家介绍一下这道菜的做法，感兴趣的小伙伴就一起来学习吧！

尖椒炒牛肉怎么炒

食材：

牛肉250克、青尖椒100克、红尖椒50克、青蒜1根、盐1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油适量。

尖椒炒牛肉的做法：

1、青蒜切段，青尖椒切块，红尖椒切块，姜切丝；

2、牛肉切片；

3、锅中倒食用油，油热后下入姜丝爆香，再放入青红椒炒至7分熟，放入蒜苗一起炒1分钟，盛出；

4、锅中加入少许油，再放入牛肉片翻炒3分钟，把菜倒入锅里一起炒；

5、炒熟后加入老抽、盐、味精、花椒油调味，翻炒2分钟盛出。

小贴士：

选购牛肉的时候要注意，新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。