【食用方法】

1、枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调;

2、枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

【选购技巧】

1、看色泽：干枣应为棕红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。

2、观果形：果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。

3、检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。

【如何保存】

密封，干燥通风处。