番茄放入开水烫2分钟，取出剥皮，切成块。白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块，蒜切末，葱切葱花。锅中水烧开，加盐少许，再放入豆腐煮2分钟，捞出。锅中倒油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，加番茄炒出汁，再放入白玉菇翻炒均匀，加水烧开，放入豆腐一起煮。调入盐、鸡精拌匀，出锅撒上葱花即可。

炖豆腐的家常做法

食材：

番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、盐少许、鸡精少许

炖豆腐的做法：

1、番茄放入开水烫2分钟，取出剥皮，切成块；

2、白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块；

3、蒜切末，葱切葱花；

4、锅中水烧开，加盐少许，再放入豆腐煮2分钟，捞出；

5、锅中倒油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，加番茄炒出汁，再放入白玉菇翻炒均匀，加水烧开，放入豆腐一起煮；

6、调入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

豆腐富含有丰富的钙质，能预防和纠正骨质疏松，经常吃豆腐，能提高机体免疫力。