【历史起源】

奶法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品，至今已有70余年历史。初称“发饼”，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世即受到市民青睬，以致店家卖俏而只于夜间出售，以招徕其它生意，促进了夜市繁荣。成为当时湖南糕点行业的“拳头”产品。

【产品特征】

饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色。

【口感】

入口松软，奶香浓郁，酒香醇绵，甘甜味美。

【制作工艺】

主要原料精面粉、馅糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发酵、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。

【需求场合】

馈赠亲友