量酒器又称为盎司器，是一种用来计量酒水容器的金属杯，通常有大，中，小三种型号，且每一种量酒器两端容量都不同，大号量酒器为30ml-60ml；中号量酒器为30ml-45ml；小号量酒器为15ml-30ml。

量酒器的使用方法：专业调酒师在使用量酒器或其他调酒用具时。其优美的动作往往令顾客为心仪。专业调酒师拿量酒器的方法见图所示。用这样的方法拿主量酒器时，调酒师的双手还能做别的动作（如取瓶塞，盖瓶盖），并保证调制鸡尾酒动作流畅，充满美感。量酒器注意事项。