山东省莱州府现在是莱州市掖城。 莱州府是明洪武元年（1368）设置的一个府，治所掖县。六年（1373）降为莱州，九年（1376）复为府，辖附郭县、掖县、平度州（辖昌邑县和潍县）和胶州（辖高密县和即墨县）。

清沿明制，康熙五年（1666）设登莱道，治掖县。 民国初年废莱州府设掖县。1938年3月，成立抗日民主政府，属胶东行政区北海专区。1941年1月，析掖县南部置掖南行署。1956年3月，复并入掖县。1988年2月24日，撤销掖县，设立莱州市。