1、食材准备：花菜半颗，用手掰开成一小块，漂洗几次，沥干水干辣椒几个，洗净切碎香葱几根，洗净切大段。

2、热锅热油，油量稍多。花菜和干辣椒碎放入，将花菜铺在锅底略微煎30秒，再翻炒，这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可，然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。

3、最后放入葱段翻炒均匀即可

怎样炒绿菜花

主料：绿菜花300克，调料：盐2克，植物油30克，白砂糖5克，香油5克，味精1克，料酒5克

做法：

1、 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水

2、 将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下

3、 加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油即可。