花胶又称鱼胶，推荐的是清炖方式，这样营养基本不会走失。尽可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以炖了，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃。花胶的一般都为炖食，而花胶炖的方法有很多，在加上一些其他的滋补材料，会让最好的食物达到更好的美容养颜。
鱼胶做法1
材料：花胶，莲子，枸杞
做法：
1、花胶最高用安南花胶或者成鳘花胶，花胶要提前一宿泡发做好，其他材料要洗干净
2、将所有材料一起放入电炖锅，加水，高档火力，炖 3.5 小时
3、根据自己口味加入冰糖调味即可食用。
鱼胶做法2
材料：花胶，当归，党参，金虫草，芹菜
做法：
1、花胶先要泡发，最好提前一宿泡好，其他材料洗干净
2、把花胶和排骨、当归、党参、金虫草一起放入炖锅中，炖3小时，临出锅的时候再放入芹菜
3、根据自己口味，加入盐即可食用。
强化脾胃五脏，提高免疫力。